Mleko w proszku odtłuszczone
Magermilchpulver, auch fettfreie Trockenmilch genannt, ist ein Milchprodukt, das durch Entzug des Wasseranteils aus frischer Milch gewonnen wird. Es wird hergestellt, indem das Wasser aus pasteurisierter Magermilch verdampft wird, bis ein trockenes Pulver entsteht. Magermilchpulver hat einen geringen Fettgehalt, typischerweise weniger als 1 %, da der Großteil des Milchfetts während des Produktionsprozesses entfernt wird.
Magermilchpulver wird häufig als praktische und langlebige Alternative zu flüssiger Milch verwendet. Es ist länger haltbar und kann durch Zugabe von Wasser leicht rekonstituiert werden. Dadurch eignet es sich für verschiedene Anwendungen in der Lebensmittelindustrie, beispielsweise für Backwaren, Süßwaren, Desserts und Getränke.